Kategorie: Kochen
Fisch aus Aquakultur zum Osterfest?
Verbraucherzentrale veröffentlicht Marktcheck zu Lachs, Forelle, Muscheln und Garnelen Die kontrollierte Aufzucht von Fischen, Muscheln und Krebsen in Aquakulturen soll helfen, den großen Bedarf an…
Der „kleine Trittauer“ Salat
Zutaten für 2 Personen: 1 Kl. Salat (Feld- Esberg-, Kopf-) 3 Hartgekochte Eier 2 kleine Hühnerbrüste oder Kochschinken Rote Beete in Kugeln oder Scheiben je…
Labskaus Norddeutsch
für 2 Personen Zutaten: 5 -7 mittel große, mehlig kochende Kartoffel 4 – 6 Rote Betekugeln fein gewürfelt 4 – 6 Gewürzgurken fein gewürfelt 1…
Damhirsch Ragout in Malzbiersosse
Für den Fond: Ca 2 kg Knochen und Abschnitte vom Hirsch 4 Flaschen Flensburger Malzbier 1 Flasche Rotwein 1 Liter Wasser 500 gr Möhren 100…
Cottage Pie
Cottage Pie 500 gr Hackfleisch anbraten 150 gr Zwiebeln mit anbraten 150 gr Erbsen 150 gr Möhren 2 Eßl Ankerkraut El Loco 1 Eßl Ankerkraut…